Комбинат питания ИРНИТУ принимает новогодние заказы и предлагает всем желающим вторые блюда из лосося и свинины, салаты, разнообразие холодных и горячих закусок, напитки. Авторское меню вдохновлено фильмами Леонида Гайдая.
Идея создания необычного меню принадлежит директору Комбината питания университета (КП) Ивану Густелеву. Отметим, что его команда имеет серьезный опыт в оформлении столов для фуршетов, кофе-брейков и деловых обедов, праздничной сервировке, в том числе по заказу сторонних организаций. Накануне зимних праздников политеховцы решили порадовать иркутян оригинальными гастрономическими новинками. Название каждой из позиций меню заставляет улыбнуться и вспомнить отрывки из песен, реплик героев кинолент Леонида Гайдая. В 2023 году исполняется 100 лет со дня рождения режиссёра, часть жизни которого прошла в Иркутске. Многие его картины картин стали культовыми и разошлись на цитаты.
Особенно поэтично политеховцы назвали салаты: «Семга, вдруг в тишине, постучалась в двери», «Оставь меня, индейка, я в печали», «Я требую продолжение форели».
Те, кто еще не определился с праздничным гарниром, могут обратить внимание на рисовый микс с овощами под устричным соусом «Казань брал, Астрахань брал, а рис не брал».
Слова «Одна маленькая, но гордая птичка..» - не только фрагмент тоста из «Приключений Шурика». Это еще и горячая закуска из маринованных в специях цукини, запеченных с курицей и сыром. Любители экзотики оценят свиную вырезку, обжаренную с болгарским перцем, кунжутом, грибами и азиатским соусом.
Спецпредложения для сладкоежек – фруктовая тарелка, мини эклеры со сливочным сыром и черри «Инкогнито из Петербурга». Украсит новогодний стал и «….Самое гуманное ассорти в мире». Это закуска из семги, мини профитролей с креветочным муссом. Такой набор требует изысканной подачи вместе с маслинами, лимоном и зеленым маслом (входит в меню).
Творчество Леонида Гайдая нашло отражение даже в обозначении напитков и дополнительных ингредиентов: «Надо чай, надо», «Короче, ХЛЕБосовский..». Под крылатой фразой «А компот???» спрятался смородиновый морс.
Столь остроумные названия блюд Иван Густелёв придумал вместе с коллегами - Аленой Ещенко, Татьяной Сиразовой, Иваном Бокуновичем. По его словам, авторы ориентировались на вкусы и предпочтения россиян:
«В декабре с приходом новогоднего настроения каждая хозяйка готовит что-то к праздничному столу. Скорее всего, в этот момент по всем телеканалам будут показывать любимые комедии Леонида Гайдая. Наши блюда дополнят эту веселую атмосферу.
В меню есть отсылка и к местному колориту. Многие ингредиенты, используемые при приготовлении наших блюд, можно найти именно в Сибири. Это кедровый орех и брусника, определенные сорта рыбы, сибирские травы, облепиха для морса».
Вниманию читателей предлагается рецепт одной из «гайдаевских» закусок «Куй мясо, не отходя от кассы!» на пять персон. Потребуется по 400 граммов говяжьего языка, карбонада, шеи свиной, 100 граммов сливочного сыра, горстка очищенных кедровых орех (30 граммов). Следует отварить язык, запечь буженину и карбонад в специях при температуре 180 °C в течение получаса, затем охладить. Мясные ингредиенты необходимо нарезать тонкими слайсами. В сливочный сыр добавить кедровые орешки и сибирские травы. По желанию, во все три вида мяса, можно завернуть сыр с орехом, либо выбрать один вид и создать разнообразие вкусов.
«Эту закуску приготовила повар Иркутского политеха Светлана Сафонова. Повторить рецепт сможет каждая хозяйка. Однако мы советуем лучше провести это время с близкими, заранее заказав разнообразие новогодних блюд в Комбинате питания Иркутского политеха. Приятного всем аппетита и с наступающим Новым Годом!», - добавил Иван Густелев.
Ознакомиться с полным перечнем блюд можно в разделе КП «Новогоднее предложение» интернет-магазина ИРНИТУ. При переходе по ссылке, внизу web-страницы появятся два каталога с изображением Ученого нерпенка – символа ИРНИТУ. За каждым из них скрыты определенные позиции меню.
Также оформить заказ можно, обратившись по телефону +7 (3952) 40-49-67. Предусмотрена оплата через интернет-магазин университета и банковский терминал. Кроме того, комбинат заключает договоры на корпоративное обслуживание. Работает доставка. Заказы принимаются до конца декабря.
