Сотрудники Комбината питания ИРНИТУ 20 октября отмечают Международный день повара и кулинара.
Праздник учрежден Всемирной ассоциацией кулинарных сообществ в 2004 году. По традиции, в этот день повара, кондитеры, технологи и кухонные работники проводят профессиональные конкурсы и торжества. Сотрудники Комбината питания (КП) ИРНИТУ встречают особую дату на рабочем посту, чтобы накормить вкусными завтраками и обедами коллектив университета.
История одного из старейших подразделений вуза началась почти 90 лет назад с момента открытия небольшой столовой. Теперь это крупный производственный комплекс, объединяющий столовые, буфеты, G-кафе, фабрику-кухню и три цеха.
Как сообщил директор Комбината питания Иван Густелёв, в штате подразделения трудятся свыше 30 человек. Рабочий день поваров и кулинаров начинается задолго до рассвета, поскольку нужно успеть приготовить завтраки и свежую выпечку к 08:30. Работники булочного цеха приходят в университет к пяти утра, а через полтора часа на смену заступают повара.
Кроме того, политеховцы оформляют столы для фуршетов, кофе-брейков и деловых обедов, занимаются сервировкой к праздникам. Часто работникам приходится работать в лагере «Политехник», на базе практик «Черноруд» в Приольхонье. Дополнительная нагрузка – обслуживание сторонних организаций по контрактам. Команда трудится практически без выходных. Например, минувшей зимой Комбинат питания работал на адресной доставке по частному заказу 31 декабря и 1 января.
«Я искренне благодарен нашему дружному коллективу за высокий профессионализм. Более 40 лет в Комбинате питания работает Вера Кубарская. Трудовой путь в политехе она начала, будучи студенткой-практиканткой. Прошла путь от повара до заведующей производством. Вера Александровна контролирует полный цикл - от получения сырья до выпуска готовой продукции. Коллеги отзываются о ней, как о грамотном специалисте, надёжном и ответственном человеке, готовом поделиться мудрым советом. Особый вклад в развитие комбината вносят и другие «старожилы» - Иван Бокунович, Анна Миллер, Наталья Лебедева».
К поздравлениям присоединилась замдиректора Татьяна Сиразова. Она желает коллегам профессионального роста, здоровья и успехов.
Комбинат питания продолжит совершенствоваться в новом учебном году. В ноябре планируется открыть позную-пельменную в цоколе корпуса А. В следующем году будет обустроен кафетерий в холле университета, откроется буфет современного формата рядом с корпусами А и К.
