На суд экспертного жюри инноваторы представили проекты по номинациям «Лучший научно-инновационный проект», «Лучшая инновационная идея» (для участников в возрасте 18-24 и 25-35 лет) и «Научно-техническое творчество молодежи».
Сразу двух победителей среди ученых Института пищевой инженерии и биотехнологии назвали в номинации «Лучший научно-инновационный проект». Автором одного из них стала учредитель ООО «Сибвин» ИРНИТУ, доцент кафедры химии и пищевой технологии Галина Гусакова, представившая технологию производства яблочного сока на основе местного сырья. По ее словам, в прошлом году на кафедре была создана концепция приготовления функциональных напитков на основе плодово-ягодного сырья, произрастающего в Приангарье. В первую очередь речь идет о соках, вине и сидре из 15 сортов мелкоплодной яблони и ранетки, которые обладают высокой кислотностью и большим запасом соединений, обеспечивающих высокие вкусовые свойства.
Г. Гусакова также отметила, что после выжимки сока из яблок остается жмых, который чаще всего выбрасывается. В нем содержится полезное вещество – пектин, которое способно выводить токсины из организма. Преподаватель предлагает добавлять в сок пектин в виде экстрактного порошка. Срок хранения такого функционального напитка увеличивается за счет добавления дигидроквертицина, полученного из сибирской лиственницы.
Для производства соков в ООО «Сибвин» проработан бизнес-план и уже рассматриваются коммерческие предложения от предприятий, предлагающих приобрести производственное оборудование.
Второй проект в данной номинации представила Наталья Супрун (Институт пищевой инженерии и биотехнологии). Она рассказала членам экспертной комиссии о производстве яблочного вина на основе плодов, выращенных в Иркутской области. Отметим, что данный напиток также разработан специалистами кафедры химии и пищевой технологии ИРНИТУ.
По вкусу и химическому составу вино абсолютно идентично своему известному аналогу, только не содержит алкоголя. Напиток проходит традиционные стадии брожения, затем фильтруется на молекулярном уровне, в результате чего освобождается от спирта. Такое вино, по словам авторов технологии, станет не только хорошим, а главное безопасным для здоровья украшением стола, но и является элементом энотерапии – лечения вином. Доцент кафедры Г. Гусакова подчеркнула, что в последнее время люди во всем мире ориентированы на здоровый образ жизни, вместе с тем сохранилась традиция сопровождать вином торжественные мероприятия, для большинства участников которых, например, для автолюбителей, алкоголь не приемлем. Поэтому новинка, предложенная технологами ИРНИТУ, может стать незаменимой во многих случаях.
Второе место в данной номинации присудили студенту Физико-технического института Артемию Тищенко за проект «Модулятор на основе мирокстуктурированного световода с полой сердцевиной для динамического управления параметрами лазерного излучения в технологии двухфотонной полимеризации».
В номинации «Лучшая инновационная идея» высшую оценку экспертов заслужил магистрант Евгений Гурков. Совместно с коллегами он модернизировал комбинированное долото для горнодобывающей промышленности. Ученые внесли конструкционные изменения в долото, тем самым сделав его более прочным и увеличив ресурс работы инструмента.
«Мы создали два уровня защиты месте уплотнения, внесли изменения в систему смазки, чтобы подшипник работал более надежно. Также вместо подшипников качения предлагаем установить подшипники скольжения.
На данном этапе изготовлены несколько деталей, в том числе элемент уплотнения. Стоимость одного опытного образца составит около 200 тыс. рублей.
Потенциальными потребителями данной технологии станут предприятия горнодобывающей отрасли. Пока на российском рынке этому устройству конкурентов нет», - сообщил Е. Гурков.
На втором месте оказалась инновационная идея Светланы Бояркиной (СИФИБР СО РАН), разработавшей методы активации долговременной неспецифической устойчивости сельскохозяйственных растительных культур к фитопатогенам. Третьей стала доцент кафедры органической химии и пищевой технологии им В.В. Тутуриной Ольга Куприна, представившая разработку рецептуры бездрожжевого хлеба на основе пробиотика А.
В номинации НТТМ победил студент первого курса авиамашиностроения и транспорта Евгений Иванов, который сконструировал радиоуправляемую модель экраноплана. Будущий машиностроитель собрал летательный аппарат из обычной потолочной плитки. На данный момент изобретение Е. Иванова скользит на небольшом расстоянии на ровной поверхности. В перспективе молодой человек планирует усовершенствовать конструкцию крыла и поднять машину в воздух.
Дипломом за второе место в выставке «НТТМ» награжден Алексей Сманцер («Изучение свойств нерудного сырья (глины и песка), залегающие на территории Иркутской области. Награду за третье место вручили Артему Рожкову («Исследование прикладного применения всемирного открытия 19-го века – явление электромагнитной индукции»).
Ольга Балабанова
Фото Александра Богачева
