Гусакова Галина Семеновна
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Кафедра «Химии и биотехнологии имени В.В. Тутуриной» - доцент, Научный руководитель по направленностям аспирантуры -
аудитория: Е-209
телефоны: +7 (3952) 40-51-22
e-mail: gusakova58@mail.ru
Область научных интересов, тематика собственного диссертационного исследования
Промышленная биотехнология, технология виноделия, инновационные продукты питания из растительного сырья
Тема диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук (2013 г) «Комплексная переработка плодов груши уссурийской» по специальности 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
Диссертации, защищенные под руководством научного руководителя
Защищенных аспирантов нет.
Основные публикации (за последние 5 лет)
а) учебные издания:
- Гусакова Г. С., Франтенко В. К., Чеснокова А. Н., Тигунцева Н. П. Химия органолептики : учеб. пособие. – Иркутск : Изд-во ИРНИТУ, 2018. –160 с. 160/80 (в соавторстве).
- Гусакова Г. С., Тигунцева Н. П. Биохимия коньяка : учеб. пособие пособие. – Иркутск : Изд-во ИРНИТУ, 2018. –172 с. 172/100 (в соавторстве).
б) научные труды:
- Немчинова А. И., Гусакова Г. С. Химический состав перспективных сортов яблонь Южного Прибайкалья. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. № 5(64) 2020: С.62–66. (№ 2124 из Перечня журналов ВАК от 24.03.20) 5/2 (в соавторстве).
- THE FRUIT OF SIBERIAN APPLE VARIETIES AS RAW MATERIAL FOR JUICE PRODUCTION Rachenko M.A., Gusakova G.S., Nemchinova A.I., Rachenko A.M., Khudonogova E.G. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. conference proceedings. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2020. С. 32022. (Scopus) 6/3 (в соавторстве).
- ИССЛЕДОВАНИЕ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ ЯБЛОНИ ЮЖНОГО ПРИБАЙКАЛЬЯ И ПРОДУКТОВ ВИНОДЕЛИЯ, СБРОЖЕННЫХ НА ДРЕВЕСНОЙ ЩЕПЕ Гусакова Г. С., Супрун Н. П., Раченко М. А., Чеснокова А. Н., Чупарина Е. В., Немчинова А. И., Макаров С. С. Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2019. Т. 9. № 4 (31). С. 722-736. (№ 971 из Перечня журналов ВАК от _______)14/5 (в соавторстве).
Монография:
- Гусакова Г. С., Раченко М. А., Евстафьев С. Н. Перспективы промышленной переработки семечковых культур Южного Предбайкалья: монография. – Иркутск: Изд-во ИрНИТУ. – 2016. – 156 с.
Патент на изобретение «Способ производства яблочного столового вина» № 2648165
Опубликовано 22.09.2017, Россия
Научные и инновационные проекты
|
№ п/п |
Наименование проекта, гранта, контракта |
Год |
Статус участника проекта |
|
Исследование агробиологических и хозяйственных показателей различных сортов яблонь и физико-химического состава пектиновых соединений яблочного сырья |
2016 |
руководитель |
|
|
Разработка инновационных продуктов для организации питания детей в образовательных учреждениях Слюдянского района |
2018 |
руководитель |
|
|
Производство пектинового экстракта на основе растительного сырья |
2021 |
руководитель |
Общественная деятельность (членство в диссертационных советах, редакционных советах, ученых советах, научно-технических и пр.):
Научный руководитель НИСЦ «Прикладная химия и биотехнология»
Грамоты, благодарности, награды
- 2001 г. Награждена серебряной медалью «Лауреат 4-ого Всероссийского смотра-конкурса водок и ликероводочных изделий «Качество ХХ1 века» за большой личный вклад в развитие производства высококачественной продукции.
- 2003 г. Почетная грамота главного управления сельского хозяйства Иркутской области.
- 2019 г. Благодарность губернатора Иркутской области С. Г. Левченко
- Профиль в Elibrary (ID 679049)
- Профиль в Scopus.com (id=57205748999)
- Профиль в ORCID (0000-0002-9222-5295)
