В ИРНИТУ состоялась V Всероссийская научно-практическая конференция «Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг». Форум в смешанном формате объединил политеховцев, а также представителей технических вузов и научных организаций Ангарска, Самары, Ульяновска и Казани. Организовал мероприятие коллектив кафедры химии и пищевой технологии им. профессора В.В. Тутуриной.
По информации оргкомитета, участники подготовили свыше 40 докладов. В программу конференции вошли пять секционных заседаний. В рамках первой секции докладчики рассказали о результатах исследований цеолитов, модернизации промышленных установок, пиролизе древесной биомассы и др. Во втором и третьем блоке обсудили проблемы прикладной биотехнологии, химии биологически активных веществ и пищевой инженерии. Кроме того, ученые затронули вопросы, касающиеся общественного питания, торговли и IT- технологий в сфере услуг.
Магистрантка Софья Шашкина выступила с докладами по нескольким направлениям. В ходе одного из проектов она рассматривает возможность применения гриба-ксилотрофа Trametes в качестве продуцента для биоконверсии лигноцеллюлозы (опилок). Конечная цель исследования – получение на основе биомассы ценных продуктов, например, белковой добавки в корм для животных, птиц и рыб. Кроме того, исследование призвано решить проблему, связанную со скоплением крупнотоннажных отходов на территории деревообрабатывающих предприятий.
Проект реализуется под руководством ведущего научного сотрудника НИИ биологии ИГУ, доктора биологических наук Веры Чхенкели. В этой организации также работает Софья Шашкина.
По словам автора, в ближайшее время необходимо оценить состав получаемого продукта и провести токсикологические изыскания.
Кроме того, Софья рассказала о проекте, посвященном изучению химических превращений органических растворителей в суб-и сверхкритических условиях. Исследование является продолжением дипломного проекта (научный руководитель – заведующий кафедры, профессор кафедры химии и пищевой технологии имени профессора В.В. Тутуриной Сергей Евстафьев).
«Многие растворители являются не только экстрагентами, но и реагентами. Уточнение механизмов этих превращений должно привести к лучшему пониманию процесса преобразования биомассы растительного сырья. Ацетон – один из наиболее часто используемых растворителей. Термическое и фотохимическое разложение этого вещества представляет классический пример реакций с участием свободных радикалов. Однако механизм превращений в газовой фазе может отличаться от превращений во флюидной среде. В суб- и сверхкритических условиях механизм и состав продуктов, образующихся с участием ацетона, еще никто детально не исследовал», - подчеркивает магистрантка.
Студенты младших курсов впечатлили слушателей выступлениями на тему создания напитков из натурального сырья. Например, Марина Нехта поделилась тонкостями производства пектина – вяжущего природного полисахарида. Это важный ингредиент для производства джемов, мармелада, сидров. Даулят Фаизов подготовил сообщение о разработке рецептуры обогащенных соков. Молодой человек проводит эксперименты на базе центра «Прикладная химия и биотехнология» во главе с доцентом Галиной Гусаковой.
Кроме того, конференция стала площадкой для апробации результатов изысканий молодых ученых. Аспирантка ИРНИТУ Алёна Немчинова выступила с докладом на тему «Научное обоснование технологии комплексной переработки мелкоплодных яблок Иркутской области». Алена является основателем малого инновационного предприятия «Энолог».
По итогам конференции «Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг» издан сборник статей.
