Авторский коллектив Физико-технического института ИРНИТУ в лице ведущих научных сотрудников научно-исследовательской части (НИЧ) Николая Строкина, Александра Казанцева и бывшего сотрудника университета Владимира Коротеева запатентовал способ добычи фасованной глубинной питьевой воды. Изобретение основано на резком охлаждении жидкости, что позволяет получить воду с улучшенными физиологическими, вкусовыми и товарными характеристиками. Патент зарегистрирован в Государственном реестре полезных моделей РФ под № 2593301.

Как отмечают авторы, в последние годы в России становится все более актуальным вопрос обеспечения населения питьевой водой, соответствующей всем санитарно-гигиеническим нормам. Проблема чистой питьевой воды касается, как улучшения качественного состояния источников водоснабжения, так и совершенствования мероприятий по ее добыче.

Ученые ИРНИТУ изобрели способ, который позволит добывать воду из пресноводного водоема на глубине до 400 м в виде стерильного продукта с улучшенными потребительскими качествами, готового к транспортировке, длительному хранению в штабелях. Такую воду можно фасовать в бутылки, пакеты и другие емкости различной вместимости.

Как подчеркнул ведущий научный сотрудник НИЧ ИРНИТУ Николай Строкин, предложенный метод отличается от существующих тем, что глубинную воду перед розливом охлаждают до температуры +4÷0°C. Понижение температуры сохраняет природные свойства воды, придает ей антиоксидантные качества и обеспечивает биологическую совместимость.

Также перед розливом и закупориванием под давлением в емкости 0,2÷0,6 Мпа, ученые предлагают одновременно с насыщением воды озоном, добавлять в нее пищевой газ. В качестве пищевых газов можно использовать водород, аргон, азот, закись азота, кислород и углекислый газ. Процесс газирования придает воде дополнительные вкусовые свойства и улучшает ее органолептические показатели.

Еще одно преимущество использования пищевого газирования заключается в том, что частично покидая воду, газ выходит в свободное от воды пространство бутылки и раздувает ее стенки. Это придает емкости механическую устойчивость к сдавливанию.

Изобретение можно использовать для добычи питьевой воды из глубин озера Байкал. Процесс получения питьевой жидкости выглядит следующим образом: с помощью насоса вода поступает из водоема через глубинный водоприемник в водовод, а затем попадает на обработку в блок очистки от примесей и микроорганизмов. В блоке стерилизации УФ-излучателем глубинную воду освобождают от основных биологических загрязнений в процессе облучения.

Далее воду подают в емкость, где насыщают озоном и пищевым газом, охлаждают и закупоривают.

Отметим, что способ получения воды, заявленный Н. Строкиным, А. Казанцевым и В. Коротеевым выгодно отличается от прототипа. Запатентованный ранее метод не подразумевает нескольких стадий фильтрации воды, а основан лишь на обработке УФ-излучением. Кроме того, такую воду перевозят в железнодорожных цистернах, из-за чего невозможно получить стерилизованный продукт для длительного хранения (консервации).

Существует еще один способ, однако и он не может обеспечить требуемую сохранность воды, а также создает угрозу производственному процессу. Используемая при розливе кислород-озоновая смесь может привести к пожароопасной ситуации.

Ольга Балабанова










24 февраля 2022г.
24 мая 2019г.
16 февраля 2018г.
21 сентября 2017г.
11 сентября 2017г.
28 августа 2017г.
28 июня 2017г.
24 января 2017г.
20 июля 2016г.
9 июня 2016г.